NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ②・食感と甘さを味わおう！ねぎ」【ねぎとたらのワイン蒸し】のレシピをご紹介します。
今回のレシピで登場した食材『ねぎ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ねぎとたらのワイン蒸しの材料（2人分）
ねぎとたらのワイン蒸し 準備する食材
- ねぎ(青い部分も含む）・・(大)1本(150g)
- 生だら・・・・・・・・・2切れ(180g)
- ベーコン・・・・・・・・2枚(30g)
ねぎとたらのワイン蒸し 調味料
- 白ワイン・・・・・・大さじ2
- スープ・・・・・・・カップ1/2(100ml)
- 塩・・・・・・・・・
- こしょう・・・・・・
- オリーブオイル・・・
※スープは顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1/2を水または湯カップ1/2で溶く
ねぎとたらのワイン蒸しの作り方
- ねぎは4cmの長さにきる。斜めに薄い切り目を両面に入れる。
- たらは水気を拭き、3、4等分のそぎ切りにして、塩(一つまみ)、こしょう(少々)をふっておく。
- ベーコンは1cm幅に切る。
- 小さめのフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、ねぎを焼く。
- ねぎに焼き色が付いたらひっくり返して、たらを皮目から入れて焼き色が付いたらひっくり返す。
- ベーコンを散らして、白ワイン(大さじ2)を加えて、煮立ったらスープ(100ml)を加える。
- ふたをして、弱火に落として3分蒸し煮にする。
- ふたを開けて、中火にして3分煮詰めて完成。
魅弥
ねぎに切り込みを入れておくと、食べやすくて火の通りも早くなります。
魅弥
たらもねぎもこんがり焼くと美味しくなりますよ。
魅弥
ねぎがとろりと甘くなってて、白ワインによく合いますよ。
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今回の食材『ねぎ』について
今回のレシピで使われた食材『ねぎ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【ねぎ】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
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初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは1月★日(金)21:30まで配信されています。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17
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