【きょうの料理ビギナーズ】レンジ煮魚『簡単&新定番 楽しいひとりごはん①レンジ煮物』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ5月』の『簡単&新定番 楽しいひとりごはん①レンジ煮物』【レンジ煮魚】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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レンジ煮魚の材料（1人分）

  • にんじん：30g
  • しめじ：1/2パック(50g)
  • しょうが(薄切り)：2枚
  • さわら(切り身)：1切れ(90g)※「たい」や「すずき」などの白身魚でもOK!
  • 片栗粉：小さじ1/2

煮汁

  • 水：50ml
  • 砂糖：大さじ1
  • しょうゆ：大さじ1
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レンジ煮魚の作り方

  1. さわらの表面の水気を、ペーパータオルでしっかり拭き取る。
  2. 片栗粉(小さじ1/2)を、茶こしなどでさわらの全体に薄くまぶす。
  3. にんじんは、2～3mmの短冊切りにする。
  4. しめじは、小房に分ける。
  5. 耐熱容器に、じめじ、にんじん、しょうがを並べて、さわらを上にのせる。
  6. ボウルに煮汁の材料の水(50ml)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)を混ぜ合わせて、砂糖を溶かす。
  7. 煮汁を全体にかけて、ふんわりとラップをして、電子レンジの600wに約2分間加熱する。
  8. 取り出して、さわらに煮汁をよくかけて、味をなじませる。
  9. ラップを外して、電子レンジの600wに約2分間加熱する。
  10. 器に盛る。
魅弥
魅弥

魚の表面の水気をしっかり拭き取ると、魚の臭みが取れて美味しく食べられますよ。ここはめんどくさがらずにしっかりと！

魅弥
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表面に片栗粉をまぶすと、口当たりもよくなって、煮汁にとろみがつきます。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

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2022.01.17

 

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