【きょうの料理ビギナーズ】ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!③たけのこ』

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ4月』の『今夜のおかずは 春野菜たっぷり!③たけのこ』【ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。


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ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮の材料（2人分）

  • ゆでたけのこ：200g
  • 鶏もも肉：（小）1枚(200g)
  • 干し椎茸（薄切りタイプ)：6g
  • 削り節：4g
  • 塩(鶏の下味用)：少々
  • ごま油：大さじ1
  • しょうゆ：大さじ1 1/2
  • みりん：大さじ1
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ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮の作り方

  1. たけのこは、先の方からひと口大の乱切りにする。
  2. 鍋にかぶる位の水を入れて、中火でゆがいて、水気を切る。
  3. 鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、8等分に切って、塩(少々)をふる。
  4. 干し椎茸は、ざっと水をかけて戻す。
  5. フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
  6. 焼き色がついたら、上下を返して、1分間ほど焼く。
  7. たけのこを加えて、鶏肉の脂をからめてコクを出す。
  8. 水(300ml)を入れて、しょうゆ(大さじ1 1/2)、みりん(大さじ1)を加えて、干し椎茸を加える。
  9. 煮立ったら弱めの中火にして、アクを取る。
  10. 落し蓋をして、15分程煮る。
  11. サッと混ぜて、汁気がなくなるまで、中火で煮詰める。
  12. 削り節(4g)をまぶす。

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NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！

今回紹介したレシピは2月★日(金)21:30まで配信されています。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
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