2022年4月26日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【中華風とんかつ】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【春は揚げ物】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
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中華風とんかつの材料(2人分)
豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(260g) |
---|---|
塩 | 適量 |
生パン粉 | 適量 |
レモン(くし形切り) | 適量 |
ミニトマト | 4個 |
キャベツ(せん切り) | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
☆衣 | |
天ぷら粉 | 大さじ3 |
水 | 大さじ3 |
トウチージャン | 大さじ1 |
いりごま(白) | 大さじ2 |
一味唐辛子 | 小さじ1/2 |
香菜(シャンツァイ) | 10g |
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中華風とんかつの作り方
- 豚肩ロース肉は両面の筋を1cm間隔で切る。
- 香菜は粗みじん切りにする。
- ボウルに衣の天ぷら粉(大さじ3)、水(大さじ3)を入れて混ぜ、トウチージャン(大さじ1)、いりごま、一味唐辛子、香菜を混ぜ合わせる。
- 豚肉に塩をふり、衣、生パン粉の順につけ、170度の揚げ油で3分揚げる。
- 豚肩ロース肉を2cm幅に切り、器にキャベツのせん切り、ミニトマト、レモンと共に盛る。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用:https://onnela.asahi.co.jp/article/34161
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