2022年2月21日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【ホタテのとろろ焼き】のレシピを紹介します。
講師は月曜恒例和食の岡本先生です。
今週のテーマは【おうちで居酒屋】でお届けします。ゲストは佐戸井けん太さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ホタテのとろろ焼きの材料（2人分）
| 長いも | 200ｇ |
| ほたて貝柱の水煮 | 1缶(120g) |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 25ｇ |
| パン粉 | 10ｇ |
ホタテのとろろ焼きの作り方
- 長いもは皮をむいてすりおろし、溶き卵、塩(小さじ1/3)、薄口しょうゆ(小さじ1)を加えてしっかり混ぜる。
- ほたて貝柱の水煮は身と汁に分け、汁50mlを量り、長いもに共に加えて混ぜ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
- 耐熱皿に流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉をふり、220度に予熱したオーブントースターで10分焼く。
- 焼き色がついたら取り出す。
生地はしっかり混ぜるのがポイントです。
帆立貝柱の缶の汁は、全部入れちゃいましょ。
オーブントースターがなかったら、魚焼きグリルでも焼けますよ。
様子見ながら、チーズが溶けたら大丈夫ですよ。
きのこと海老のアヒージョ
鯛の中華風サラダ
ギョニソのゼッポリーネ風
ささみと砂肝の和えもの
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やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
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まとめ
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