NHK『きょうの料理』の『ゆるやせトリオのおいしい高たんぱく&低脂質 罪悪感ゼロ！まんぷくおかず』で紹介された【蒸しだらのカレーミルクソース】のレシピをご紹介します。
このレシピの一人分のカロリー：205kcal、たんぱく質：23.4g、脂質：4.6gです！！！
今回教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
蒸しだらのカレーミルクソースの材料（2人分）
- 生だら(切り身)：2切れ((200g)
- 玉ねぎ：1/2個(100g)
- グリーンアスパラガス：4本(100g)
- スキムミルク：大さじ4
- カレー粉：小さじ1
- 塩：小さじ1/3
- オリーブオイル：小さじ2
- 酒：大さじ2
- 水：50ml
- こしょう：少々
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蒸しだらのカレーミルクソースの作り方
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。
- アスパラガスは5cm長さに切る。
- たらは塩(少々)をふり、10分間ほどおく。
- 水で洗って、皮の部分の臭みをナイフの背などでこそぎ取って、ペーパータオルでしっかりと押さえて水気を拭きとる。
- フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を入れて、玉ねぎを透明感が出るまで炒めて、ひろげておく。
- 玉ねぎの上にたらをおく。
- たらの上に、アスパラガスをのせる。
- 酒(大さじ2)、水(50ml)、塩(小さじ1/3)、こしょうを加えてふたをして、中火で5分蒸し煮にする。
- たらとアスパラガスを器に盛る。
- フライパンに水(50ml)を加えて温度を下げる。
- スキムミルク(大さじ4)を加えてよく混ぜる。
- カレー粉(小さじ1)を加えて混ぜて、たらにソースをかける。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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