NHK『まる得マガジン』の『簡単！便利！魔法のびん調理』のシリーズで紹介された【トマトケチャップ】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の市沢衣久(いちさわいく)さんです。
ゲストはマーティンさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
トマトケチャップの材料（2人分）
トマトケチャップ 準備する道具
- 煮沸可能なふたがスクリュータイプのびん
- ビンの高さより深い鍋
- ふきん
トマトケチャップ 材料
- トマトの水煮缶：200g
- りんご(すりおろす)：1/4個
- シナモンスティック：1本
- ローリエ：1枚
- 玉ねぎ(すりおろす)：1/4個
- 塩：小さじ1/2
- 酢：小さじ1
【トマト】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑...
魅弥.site
2022.01.08
【玉ねぎ】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑...
魅弥.site
2022.01.08
リンク
リンク
トマトケチャップの作り方
- りんごはすりおろす。
- 玉ねぎはすりおろす。
- びんにシナモンスティック、ローリエ以外の材料を入れる。
- スプーンの腹でつぶしながら材料を混ぜる。
- シナモン、ローリエを入れる。
- ふたを閉めて、よく振る。
- 鍋に入れる前に、ふたを少しだけゆるめる。
- 鍋の底にふきんを敷いてその上にびんを置く。
- びんの中身が隠れるまで水を入れ、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして15分加熱する。
- 鍋から取り出し、ふきんの上に置いて粗熱が取れたらできあがり。
市沢衣久さん
加熱した後、ふたが開かなくなることもあるので、加熱前にゆるめるのがポイントです。
市沢衣久さん
鍋底にふきんを敷いておくと、びんがぐらぐらせずに安定します。
市沢衣久さん
いきなり熱湯からだとビンが割れる恐れがあるので、必ず水から加熱します。
アレンジレシピ
オムライス
- フライパンで、細かく切った鶏もも肉(150g)、玉ねぎ(1/4個)、人参(1/4本)、ピーマン(1個)を油で炒める。
- トマトケチャップ(100g)を加えて具材と一緒に煮詰め、汁気をとばす。
- 温かいご飯(250g)を加え、塩こしょうで味を調えて、器に盛る。
- 玉子4個を半熟に焼いて、ご飯に乗せる。
- トマトケチャップをかけてできあがり。
ポークチョップ
ソテーした豚肉にトマトケチャップをソースとしてかけると、ケチャップの酸味と甘みが豚肉によく合います。
他に紹介されたレシピ
リンク
リンク
『まる得マガジン』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『まる得マガジン』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
コメント