2022年3月22日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めの材料（4人分）
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め 準備する食材
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牛肉(切り落とし)：200g
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トマト：2〜3個(400g)
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め 調味料
- 油：大さじ1、大さじ1
- 片栗粉(牛肉用)：小さじ1
- 水(玉子用)：大さじ1
合わせ調味料
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ナンプラー：大さじ1+1/2
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酒：大さじ1+1/2
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砂糖：大さじ1
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めの作り方
- 牛肉は大きければ食べやすく切る。
- トマトは6〜8つ割りにする。
- 合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- ボウルに卵を割り、水(大さじ1)を加えて溶きほぐす。
- 牛肉に合わせ調味料(小さじ2)を加えてもみ込み、さらに片栗粉(小さじ1)を加えてもみ込む。
- 中華鍋に油(大さじ1)を熱して卵液を流し入れ、強火でふんわりと炒め、とり出す。
- 中華鍋をきれいにふき、油(大さじ1)を熱し、牛肉を強火で炒める。
- 肉の色がほぼ変わったら、トマト、残りの合わせ調味料を加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで2分ほど炒める。
- 炒り卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
玉子に水を入れると火のあたりがゆるやかになるので、ふんわりと上手に炒め上がります。
玉子を炒めるコツは、まず油を引いたフライパンを強火で熱くしておくことです。一気に流し込んで、周りから固まるのでふんわりと混ぜ合わせて、半熟状態で取り出します。
牛肉に下味を付けておくと、お肉がより美味しくなります。片栗粉をまぶすと味の絡みもよくなって、お肉もやわらかく仕上がります。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220322/
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