【DAIGOも台所】豚肉と玉ねぎのポットロースト 2022年5月4日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月4日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【豚肉と玉ねぎのポットロースト】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【盛り上がるおうちキャンプ料理】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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豚肉と玉ねぎのポットローストの材料（2人分）

豚肩ロース肉（かたまり） 500g
マスタード 大さじ2
ローリエ 2枚
塩 小さじ1
こしょう 適量
玉ねぎ 500g
にんにく 1/2片
バージンオリーブ油 大さじ1
白ワイン 大さじ2
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豚肉と玉ねぎのポットローストの作り方

  1. 豚肩ロース肉を袋に入れ、塩(小さじ1/2)、こしょう、マスタード(大さじ2)をもみ込んでローリエを入れて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
  2. 玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切る。
  3. にんにくは薄切りにする。
  4. 鍋を熱してバージンオリーブ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、にんにく、塩(小さじ1/2)を加えて中火で炒める。
  5. 白ワイン(大さじ2)を加えて煮立ててアルコール分をとばし、豚肉とローリエを入れて蓋をする。
  6. 180度に予熱したオーブンで35分火を通し、火を消してそのままオーブンの中で10分休ませる。※キャンプでは炭火の上にダッチオーブンなどを置き、蓋にも炭をのせる。
  7. 豚肉を取り出し、1cm厚さに切って玉ねぎ、ローリエと一緒に盛りつける。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35075

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