2022年7月25日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ゴーヤの生姜煮】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【ビタミンCもたっぷり！ゴーヤ】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ゴーヤの生姜煮の材料（2人分）
| ゴーヤ | 1本（300g） |
|---|---|
| 新しょうが | 80g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| いりごま（白） | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ4 1/2 |
| 油 | 適量 |
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ゴーヤの生姜煮の作り方
- ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切る。
- 新しょうがは3mm角、2.5cm長さの棒状に切る。
- フライパンに油(適量)を熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、ゴーヤを加えて炒め、しょうがを加えてさらに炒める。
- 水(300ml)、みりん(大さじ4)、砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ4 1/2)を加えて中火で10分煮る。
- 器に盛りつけ、いりごまを散らす。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39593
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