【DAIGOも台所】ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め 2022年7月25日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月25日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【ビタミンCもたっぷり！ゴーヤ】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
魅弥.site
2022.05.15

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ゴーヤと豚バラの甘味噌炒めの材料（2人分）

ゴーヤ 1本（300g）
長ねぎ 1/2本
豚バラ肉（焼き肉用） 150g
にんにく（みじん切り） 小さじ2
サラダ油 小さじ2
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
☆豚肉の下味
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ1
☆ゴーヤの下ゆで
熱湯 600ml
砂糖 小さじ1
塩 小さじ2
サラダ油 大さじ1

魅弥
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ゴーヤと豚バラの甘味噌炒めの作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種を取って3mm幅に切る。
  2. 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
  3. 豚肉は斜めに3～4mm幅に切り、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)、酒(小さじ1)をまぶして下味をつける。
  4. 鍋に熱湯(600ml)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ2)、油(大さじ1)を入れ、ゴーヤを1～2分ゆでてザルに上げる。
  5. 鍋に油(小さじ2)を熱し、強火で豚肉をほぐしながら火を通して端に寄せる。
  6. 弱火にしてにんにくのみじん切りをサっと炒め、甜麺醤(小さじ2)を加えて香りを出す。
  7. ゴーヤを戻し入れ、酒(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)を加えて強火で炒める。
  8. 長ねぎを加えてごま油(小さじ1)で仕上げる。
  9. 器に盛る。

『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画

【DAIGOも台所】ゴーヤと豚バラの甘味噌炒め｜ビタミンCたっぷり！ゴーヤレシピ♪

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39612

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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