2022年6月7日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【豆腐とちくわのうま煮】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【メインに！豆腐をもっとおいしく】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
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【DAIGOも台所】レシピまとめ
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2022.05.15
Contents
豆腐とちくわのうま煮の材料（2人分）
| 豆腐（木綿） | 350g |
|---|---|
| ちくわ（太） | 2本（80g） |
| しいたけ | 2枚 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 50ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
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豆腐とちくわのうま煮の作り方
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに挟んで10分置き、水きりする。
- ちくわは2cm長さの棒状に切る。
- しいたけは5mm厚さに切る。
- 青ねぎは5mm幅に切る。
- 鍋にごま油(適量)を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
- 豚ひき肉が白くなったら豆腐をちぎりながら入れ、水分がとんで焼き色がつくまで炒める。
- ちくわ、しいたけを加えて更に炒め、だし(50ml)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ2)、薄口しょうゆ(大さじ2)を加え、中火で3分ぐらい煮る。
- 煮汁がほとんどなくなったら溶き卵を流し入れ、余熱で半熟に仕上げ、青ねぎを混ぜて器に盛る。
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『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37181
【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
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