【DAIGOも台所】豚肉ともやしの炒めもの 2022年7月19日放送分

2022年7月19日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【豚肉ともやしの炒めもの】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【お肉の次の日は・・・もやし大活躍】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

豚肉ともやしの炒めものの材料（2人分）

魅弥

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豆もやしは半分に切り、熱湯で5分ゆで、ザルに取り出し、広げて粗熱を取る。
セロリは3mm幅の斜め切りにする。
青ねぎは斜め細切りにする。
豚バラ肉は5cm幅に切って広げ、片面に塩(小さじ1/3)、こしょうをふる。
ボウルに、砂糖(小さじ1/3)、片栗粉(小さじ2/3)、水(小さじ1)、酒(小さじ2)、酢(小さじ2)、しょうゆ(大さじ1)、ごま油(小さじ1/2)、こしょうを混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
鍋に油(適量)を熱して豚肉を中火で焼く。
焼き色がついたら端に寄せて弱火にし、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤(小さじ1)を加えて油の中で炒める。
豚肉と合わせて強火にして、もやし、セロリを加えて炒める。
合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め、青ねぎを加え、器に盛る。