【DAIGOも台所】さっぱりかき玉うどん 2022年5月17日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月17日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【さっぱりかき玉うどん】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【忙しい時の強い味方　冷凍うどん】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
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2022.05.15

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さっぱりかき玉うどんの材料（2人分）

鶏胸肉（皮なし） 200g
えのきだけ 50g
青ねぎ 1本
卵 2個
ゆでうどん 2玉
七味唐辛子 適量
塩 適量
片栗粉 適量
☆うどんだし
だし 800ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/3
酢 大さじ3　1/3
しょうがの絞り汁 大さじ2
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さっぱりかき玉うどんの作り方

  1. 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
  2. えのきだけは半分に切る。
  3. 青ねぎは斜め薄切りにする。
  4. 鍋にうどんだしのだし(800ml)、みりん(大さじ2)、薄口しょうゆ(大さじ2)、塩(小さじ1/3)を合わせてひと煮立ちさせる。
  5. 鶏肉を加えて火を通して取り出し、えのきだけを加えて中火で煮る。
  6. 溶き卵を加えて火が通ったら、酢(大さじ3 1/3)としょうがの絞り汁(大さじ2)を加えてひと煮立ちさせる。
  7. うどんを加え、鶏肉を戻し入れて温める。
  8. 器に盛り、青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35529

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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