【DAIGOも台所】油揚げのロールキャベツ風2022年6月22日放送分

DAIGOも台所
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2022年6月22日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【油揚げのロールキャベツ風】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【存在感マシマシ！油揚げを制す】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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2022.05.15

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油揚げのロールキャベツ風材料（2人分）

油揚げ 2枚
豚ひき肉 100g
むきえび 60g
玉ねぎ（みじん切り） 30g
しょうが（みじん切り） 小さじ1
塩 小さじ1/2
卵白 1/2個分
パン粉 5g
牛乳 小さじ4
トマトソース 80ml
ブイヨン 200ml
水菜 適量
塩 適量
こしょう 適量

 

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油揚げのロールキャベツ風の作り方

  1. 油揚げは長さを半分に切って袋状にする。
  2. むきえびは背を開いて背わたを取り除き、5mm角に切る。
  3. パン粉(5g)と牛乳(小さじ4)を混ぜる。
  4. ボウルに豚ひき肉、えび、玉ねぎとしょうがのみじん切り、塩(小さじ1/2)を加えて練り、卵白、牛乳に浸したパン粉、こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分して油揚げの中に詰める。
  5. 鍋に油揚げ袋の合わせ目を下にして入れ、トマトソース(80ml)、ブイヨン(200ml)を加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分火を通す。
  6. スープの味をみて塩、こしょうで調える。
  7. 器に盛り、4cm長さに切った水菜を飾る。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37725

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