【DAIGOも台所】きのこのキーマカレー 2022年4月20日放送分

DAIGOも台所
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2022年4月20日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【きのこのキーマカレー】のレシピを紹介します。今日のテーマは【ひき肉料理】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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きのこのキーマカレーの材料（2人分）

しめじ 70g
エリンギ 70g
合いびき肉 100g
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 60g
塩 小さじ1
カレー粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1
ブイヨン 150ml
トマトの水煮（カットタイプ） 60g
トマトケチャップ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1/2
ご飯 適量
塩 適量

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2022.01.08
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きのこのキーマカレーの作り方

  1. しめじとエリンギは5mm角に切る。
  2. 赤唐辛子は種を取る。
  3. フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油(大さじ1)を入れて弱火にかけ、赤唐辛子が赤黒くなったら取り出す。
  4. 合いびき肉を広げて強火で焼き色をつけ、肉を裏返して更に焼き、ほぐすように炒める。
  5. しめじ、エリンギ、玉ねぎのみじん切り、塩(小さじ1)を加えてしんなりするまで中火で炒める。
  6. カレー粉(大さじ1)を入れ、香りが出るまで弱火で炒めて小麦粉(大さじ1)を加えて炒める。
  7. ブイヨン(150ml)を少量ずつ混ぜ、トマトの水煮、トマトケチャップ(小さじ1)、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったら中火で5分煮る。
  8. 味をみて塩で調え、器にご飯とカレーを盛る。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33682

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