【DAIGOも台所】ささみのレモンチーズ風味 2022年5月24日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月24日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ささみのレモンチーズ風味】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【酸味が美味しい　さっぱりおかず】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

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ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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ささみのレモンチーズ風味の材料（2人分）

ささみ 180g
塩 小さじ1/4
溶き卵 大さじ2
片栗粉 大さじ4
玉ねぎ 40g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1 1/2
油 適量
☆レモンソース
レモン 1　1/2個
塩 小さじ1/4
水 150ml
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1 1/2
片栗粉 小さじ1
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2022.01.08
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ささみのレモンチーズ風味の作り方

  1. ささみは筋の端を切り、5mm幅の格子状に深く切り込みを入れ、4等分に切る。
  2. ボウルに塩(小さじ1/4)、溶き卵を合わせ、ささみを混ぜて取り出し、切り込みの間にもまんべんなく片栗粉(大さじ4)をつける。
  3. レモン1個は果汁を絞り、残りは4～5枚の薄切りにし、種を取って合わせる。
  4. 玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切る。
  5. レモンソースの塩(小さじ1/4)、水(150ml)、しょうゆ(小さじ1)、砂糖(大さじ1 1/2)、片栗粉(小さじ1)を合わせる。
  6. フライパンに油(大さじ2)を熱し、ささみの両面を中火で焼いて取り出し、油を捨てる。
  7. フライパンに玉ねぎを加えて中火で炒め、にんにくのみじん切りを炒め、レモンソースを加えて強火にし、混ぜながらとろみがついたらレモンとレモン汁を入れる。
  8. ひと煮立ちしたらパルメザンチーズ(大さじ1 1/2)を加え、ささみを戻してからめる。
  9. 器に盛る。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36058

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