2022年6月2日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【コールドビーフ】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【失敗は嫌、ちょっと特別牛肉料理】です。
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ぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
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2022.05.15
コールドビーの材料（2人分）
| 牛もも肉（かたまり） | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| おろしわさび | 適量 |
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コールドビーフの作り方
- 牛もも肉は室温に15分置き、水分をふき取る。
- 袋にしょうゆ(小さじ2)、砂糖(小さじ1/2)、おろしにんにく(小さじ1/3)を入れて混ぜる。
- 牛肉に塩(小さじ1/2)、黒こしょう(小さじ1/2)を全体にまぶしてすり込む。
- フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、牛肉を入れて全面を8～9分、焼き油をかけながら焼く。
- 袋を牛肉に入れて口を閉じ、タオルにくるみ、室温で10分以上置き、粗熱が取れたらタオルを外し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 薄く切り、器に盛っておろしわさびを添える。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36676
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2022.05.15
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