2022年6月15日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【プルコギ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
プルコギの材料（4人分）
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牛肉(切り落とし)：400g
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玉ねぎ：1個(200g)
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すり白ごま：大さじ1
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サニーレタス：8枚(150g)
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青じそ：10枚
たれ
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しょうゆ：大さじ3
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砂糖：大さじ2
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酢：大さじ1
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おろしにんにく：小さじ1
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粉唐辛子(粗びき)：大さじ1/2
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ごま油：大さじ2
プルコギの材料は、全部保存袋に入れて冷凍保存もできますよ。
時間がある時に作って冷凍しておけば、後は炒めるだけ～。きのこ類を入れるのもおすすめです。
キャンプに持って行くのも保冷剤代わりにもなるしおすすめです。
現地に着いて、火起こし出来たら、すぐ食べられますよ。
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プルコギの作り方
- 玉ねぎは縦半分に切り、縦1㎝幅に切る。
- サニーレタスは大きいものは半分に切る。
- 牛肉は大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、ごま油以外のたれの材料を加えてもみ込む。
- 次にごま油(大さじ2)を加えてもみ、玉ねぎを加えて混ぜる。
- フライパンを熱し、牛肉、玉ねぎを汁ごと入れて肉の色が変わるまで強火で炒める。
- 玉ねぎから汁気が出てきたら、汁気が飛ぶまでしっかり炒め、すり白ごまを加え混ぜ、火を止める。
- 器に盛り、サニーレタス、青じそを添える。
- 好みでコチュジャン、温かいごはん、大根とにんじんの甘酢あえ、きゅうりと桜えびの炒めものを添える。
韓国の粉唐辛子ではなく、日本の一味唐辛子を使う場合は、辛みが強いので、量を控えめにして調節してください。
お肉の漬け汁にごま油をもみ込んでいるので、フライパンに油は引かなくても大丈夫です。
炒めると玉ねぎから汁気が出るので、このまま盛り付けると大変なので、汁気が飛ぶまでしっかりと炒めましょう。
最後に残るのは美味しい脂なので、すりごまを加えて、絡みよくして美味しく仕上げます。
サニーレタスの上に、青じそをおいて、ご飯、コチュジャン、大根とにんじんの甘酢あえ、きゅうりと桜えびの炒めを一緒に巻いて食べるのがおすすめです。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220615/
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