【和田明日香のア・レシピ】いちごと野菜の赤いタルティーヌ 2022年2月12日放送分 

和田明日香のア・レシピ
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2022年2月12日、RKB『和田明日香のア・レシピ』の【いちごと野菜の赤いタルティーヌ】のレシピをご紹介します。

今回のテーマは、『食材の魅力引き出しあう”和える”』です。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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いちごと野菜の赤いタルティーヌの材料(4人分)

  • いちご:1パック
  • ビーツ:1/4個
  • トマト:1個
  • 紅芯大根:1/3個
  • 赤玉ねぎ:1/4個
  • ラデッシュ:2個
  • 小ネギ:10g
  • フランスパン(長さ15cm、厚さ1cm):4枚
  • ディル(飾り用):4枚
  • オリーブオイル:145ml
  • バルサミコ酢:大さじ3 1/3
  • 蜂蜜:大さじ1弱
  • 岩塩(フルールドセル):5~7g
  • オリーブオイル(バゲットに塗る用):適量
  • ブラックペッパー:適宜
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いちごと野菜の赤いタルティーヌの作り方

  1. いちごのへたを取り軽く水洗いする。手でランダムに潰し大きめのボールに入れて置く。
  2. ビーツ紅芯大根ラディッシュ玉ねぎは0.3㎜~0.5㎜幅でスライサーを使ってスライスする。それぞれの野菜を別々に水に晒す。
  3. トマトは湯剥きして角切りにする。
  4. 玉ねぎの中心部分3枚のみ取り置き、残りは微塵切りにする。軽く塩揉みし、流水でさらして、よく水気をとる。
  5. ビーツ紅芯大根のスライス4枚を取り置きし、残りを適当に刻む。
  6. ボウルに、刻んだ材料全部と、調味料を全部加え、よく和える。
  7. カットしたフランスパンをトースターでトーストし、オリーブオイルを軽く塗る。(お好みで、フレーバー付きのオリーブオイルなどのオイルで楽しんでみても良い)
  8. 和えた具材を、バランスよくフランスパンにのせ、輪切りで取っておいた野菜たちものせる。その上からもオリーブオイル岩塩をかけ、ディルを飾ったら完成!
いちごと野菜の赤いタルティーヌ&蕪のムニエル~晩白柚しょうがソース~

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番組でタッグを組んだシェフのお店情報

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電話番号:0949-52-6795

(完全予約制、13歳以下のお子様は入店不可、ドレスコードあります)

公式ホームページはこちら

食べログ情報はこちらから 

オーナーシェフ:金丸建博(かなまるたけひろ)さん

番組情報

料理家・和田明日香が、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見!
九州の気鋭の料理人たちも登場。意外な食材の組み合わせや調理法など、お店クオリティのアイデアを惜しみなく披露し、家庭でもできる美味しい料理を紹介します。

RKB:毎週土曜日17:00~17:29放送

出演:和田明日香、土井翔平



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ぜひ、参考にしてみて下さい。

【和田明日香のア・レシピ】まとめ
『和田明日香のア・レシピ』のレシピをまとめました。

引用:https://rkb.jp/tv/arecipe/

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