2022年4月16日、RKB『和田明日香のア・レシピ』の【ごぼうとにんじんのごまマヨサラダ】のレシピをご紹介します。
今回のテーマは、『ゆでる』です。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ごぼうとにんじんのごまマヨサラダの材料（4人分）
- ごぼう：1/2本（約80g）
- にんじん：40g
- オリーブオイル：適量(ゆで汁用)
-
ドレッシング
- マヨネーズ：大さじ２
- すりごま：大さじ２
- 醤油：小さじ１
- 塩：小さじ１/４
- 砂糖：ひとつまみ
- 牛乳：大さじ１
- 小ねぎ：２本
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ごぼうとにんじんのごまマヨサラダの作り方
- ごぼうは縦半分に切り斜め薄切りにする。
- にんじんは縦半分に切り斜め薄切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、オリーブオイルをひとまわし入れ、ごぼうとにんじんを2〜3分茹でてざるにあげる。
- 小ねぎは小口切りにする。
- ドレッシングの材料、小ねぎを混ぜ合わせる。
- 野菜の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、ドレッシングに加えて和える。
ゆで汁にオリーブオイルを入れると、しっとり茹で上がるし、オリーブオイルの香りがついて美味しくなります。
冷蔵庫でカピカピになった根菜類も、オリーブオイルを入れてゆがくと復活しますよ。
ゆで卵入れてかさまししたり、ピーナッツを入れて、食感をプラスしても美味しいですよ。
一緒に紹介されたレシピ
番組情報
料理家・和田明日香が、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見！
九州の気鋭の料理人たちも登場。意外な食材の組み合わせや調理法など、お店クオリティのアイデアを惜しみなく披露し、家庭でもできる美味しい料理を紹介します。
RKB：毎週土曜日17:00～17:29放送
出演：和田明日香、土井翔平
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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