2022年1月11日放送、NHK系『きょうの料理ビギナーズ』の「体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ④・毎日食べたい！白菜」の【白菜と焼き手羽中の塩鍋】のレシピをご紹介します。
今回のレシピで登場した食材『白菜』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
白菜と焼き手羽中の塩鍋の材料（2～3人分）
白菜と焼き手羽中の塩鍋 準備する食材
- 白菜・・・・・1/4個(500g)
- 鶏手羽中・・・6本(280g)
- ねぎ・・・・・(大)1/2本(70g)
- 生椎茸・・・・3枚(50g)
白菜と焼き手羽中の塩鍋 調味料
- スープ・・・・・・・カップ3
- 酒・・・・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・・小さじ1
- ポン酢しょうゆ・・・適量
- 柚子こしょう・・・・適量
- 塩(手羽中用)・・・・小さじ1/3
- 油・・・・・・・・・小さじ1
※スープは顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ2を水または湯カップ3で溶く
白菜と焼き手羽中の塩鍋の作り方
- 白菜は6cm長さに切って、繊維に沿って縦1cm幅の細切りにする。
- ねぎは斜め1cm幅の薄切りにする。
- 椎茸は石づきを落として、たて四つ割りに切る。
- 鶏手羽中に塩(小さじ1/3)をまぶして下味をつける。
- フライパンに油(小さじ1)を熱して、皮の厚い方を下にして中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返して両面とも焼き付ける。
- 土鍋に白菜と椎茸を入れ、鶏手羽中を加える。鶏肉を焼いて出た脂も一緒に加える。
- ねぎをのせて、スープ(カップ3)、酒(大さじ1)、塩(小さじ1)を加えて、強火で煮立てる。
- 煮立ったら中火に落として、ふたをして10分煮る。
- お好みで柚子こしょうを添える。
魅弥
鶏手羽中の両面を先に焼いておくと、香ばしくて美味しくなりますよ。
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今回の食材『白菜』について
今回のレシピで使われた食材『白菜』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【白菜】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説！レシピも紹介
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初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
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『きょうの料理ビギナーズ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.放送終了後7日間はなんと！Tverでも無料で見られます！
NHKの番組ですが、何故か民間放送の無料動画配信サービスのTverでも見られます！
今回紹介したレシピは1月18日(火)21:30まで配信されています。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。
魅弥.site
2022.01.17
引用：
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