【きょうの料理ビギナーズ12月レシピ】世界のごちそう①スペイン えびとれんこんのアヒージョ

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ』12月の『おうちで味わう世界のごちそう①スペイン』【えびとれんこんのアヒージョ】のレシピをご紹介します。

今回のレシピで登場した食材『れんこん』についてについも詳しくお伝えします。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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えびとれんこんのアヒージョの材料(2~3人分)

えびとれんこんのアヒージョ 準備する食材

  • えび(無頭/殻付き)・8匹(120g)
  • れんこん・・・・・1/2節(100g)
  • にんにく・・・・・3かけ
  • 赤唐辛子・・・・・1本
  • フランスパン・・・適量

えびとれんこんのアヒージョ 調味料

  • オリーブオイル・・
  • 塩・・・・・・・・

えびとれんこんのアヒージョの作り方

  1. えびの足を落とし、背にはさみをいれて開く。背ワタをとってよく水洗いして、水気をよく切る。
  2. れんこんは皮付きのまま小さめの一口大に切る。
  3. 小さめのフライパン(直径16~18cm)にオリーブオイル(150ml)赤唐辛子皮付きのにんにくを入れて、中火にかける。
  4. 水気を拭きとって、えびれんこんを入れる。
  5. 焦げないように返しながら3分煮る。弱火にしてさらに3分煮る。
魅弥
魅弥

にんにくは皮付きで熱すると焦げにくくなりますよ。

魅弥
魅弥

えびとれんこん、オリーブオイルに入れる時にははねないように、水気はしっかりと拭き取ってください。特にえびのしっぽには注意です。



今回の食材『れんこん』について

今回のレシピで使われた食材『れんこん』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

 

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