【DAIGOも台所】牛肉のスパイシーサラダ 2022年5月25日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月25日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【牛肉のスパイシーサラダ】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【デパ地下の味を家で　デリ風サラダ】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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牛肉のスパイシーサラダの材料（2人分）

牛もも肉（焼き肉用） 150g
きゅうり 1本
セロリ 1/2本（50g）
万能ねぎ 4本
香菜（シャンツァイ） 15g
青じそ 3枚
ミニトマト 5個
レモン汁 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/4
塩 適量
油 適量
☆漬け汁
ナンプラー 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
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牛肉のスパイシーサラダの作り方

  1. 牛もも肉は袋に入れ、漬け汁のナンプラー(小さじ1/2)、ウスターソース(小さじ1/2)、おろしにんにく(小さじ1)を加えてもみ、味をなじませる。
  2. きゅうりの表面に塩をふってこすり、水洗いして包丁の腹で叩いて4等分に切る。
  3. セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
  4. 万能ねぎと香菜は3cm長さに切る。
  5. 青じそは4等分に切る。
  6. ミニトマトは縦半分に切る。
  7. フライパンに油(適量)を熱し、牛肉を広げて入れ、中火で焼いて取り出す。
  8. ボウルにレモン汁(小さじ1/2)、ナンプラー(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、砂糖(小さじ1/4)、一味唐辛子(小さじ1/4)を混ぜてドレッシングを作る。
  9. ボウルに牛肉と野菜を入れてドレッシングでしっかり和える。
  10. 器に盛る。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36046

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