2022年3月15日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【サーモンとアボカドのサンドイッチ】のレシピを紹介します。
講師は洋食の小池先生です。
今週のテーマは【お弁当のひと品】でお届けします。ゲストは過去11回最多登場の山崎樹範さんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
番組からの豪華プレゼント情報も最後にお届けしてますので、ぜひ最後までご覧ください。
Contents
サーモンとアボカドのサンドイッチの材料（2人分）
サーモンとアボカドのサンドイッチ 用意する食材
| 食パン（サンドイッチ用） | 8枚 |
| アボカド | 2個 |
| スモークサーモン | 160ｇ |
| ゆで卵 | 3個 |
サーモンとアボカドのサンドイッチ 調味料
| レモン汁 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| タバスコ | 少量 |
| バター | 15g |
| マスタード | 15g |
| 黒こしょう | 適量 |
サーモンとアボカドのサンドイッチの作り方
- アボカドは切り込みを入れて半分に割って種を取り、果肉をボウルに取り出す。
- ゆで卵は輪切りにする。
- バターを常温に戻し、マスタードを混ぜる。
- アボカドにレモン汁、塩を入れてフォークでつぶし、マヨネーズとタバスコを混ぜる。
- パンの片面にマスタードバターを塗り、スモークサーモンをのせて黒こしょうをふる。
- アボカドを塗り広げてゆで卵をのせてパンで挟む。
- ラップをかけ、まな板で重石をして５分おく。
- パンの耳を切り落とし、食べやすく切り分けて器に盛る。
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まとめ
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引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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