2022年2月12日、RKB『和田明日香のア・レシピ』の【いちごと野菜の赤いタルティーヌ】のレシピをご紹介します。
今回のテーマは、『食材の魅力引き出しあう”和える”』です。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
いちごと野菜の赤いタルティーヌの材料（4人分）
- いちご：1パック
- ビーツ：1/4個
- トマト：1個
- 紅芯大根：1/3個
- 赤玉ねぎ：1/4個
- ラデッシュ：2個
- 小ネギ：10g
- フランスパン(長さ15cm、厚さ1cm)：4枚
- ディル(飾り用)：4枚
- オリーブオイル：145ml
- バルサミコ酢：大さじ3 1/3
- 蜂蜜：大さじ1弱
- 岩塩(フルールドセル)：5~7g
- オリーブオイル(バゲットに塗る用）：適量
- ブラックペッパー：適宜
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
いちごと野菜の赤いタルティーヌの作り方
- いちごのへたを取り軽く水洗いする。手でランダムに潰し大きめのボールに入れて置く。
- ビーツ、紅芯大根、ラディッシュ、玉ねぎは0.3㎜～0.5㎜幅でスライサーを使ってスライスする。それぞれの野菜を別々に水に晒す。
- トマトは湯剥きして角切りにする。
- 玉ねぎの中心部分3枚のみ取り置き、残りは微塵切りにする。軽く塩揉みし、流水でさらして、よく水気をとる。
- ビーツと紅芯大根のスライス4枚を取り置きし、残りを適当に刻む。
- ボウルに、刻んだ材料全部と、調味料を全部加え、よく和える。
- カットしたフランスパンをトースターでトーストし、オリーブオイルを軽く塗る。（お好みで、フレーバー付きのオリーブオイルなどのオイルで楽しんでみても良い）
- 和えた具材を、バランスよくフランスパンにのせ、輪切りで取っておいた野菜たちものせる。その上からもオリーブオイル、岩塩をかけ、ディルを飾ったら完成！
一緒に紹介されたレシピ
番組でタッグを組んだシェフのお店情報
フランス料理 颯香亭 （そうかてい）
所在地：福岡県宮若市乙野666-2
電話番号：0949-52-6795
(完全予約制、13歳以下のお子様は入店不可、ドレスコードあります)
オーナーシェフ:金丸建博(かなまるたけひろ)さん
番組情報
料理家・和田明日香が、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見！
九州の気鋭の料理人たちも登場。意外な食材の組み合わせや調理法など、お店クオリティのアイデアを惜しみなく披露し、家庭でもできる美味しい料理を紹介します。
RKB：毎週土曜日17:00～17:29放送
出演：和田明日香、土井翔平
番組のスポンサー様の商品
久原本店さんの無添加の「茅乃舎」のだし。これ一つでおうちご飯が一瞬にして料亭の味に変身します！嘘だと思ったら一度使ってみてください。
このお出汁に出会って以来、結婚祝いはこれ一択に決めてます。とても喜んで頂ける失敗しないギフトです。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://rkb.jp/tv/arecipe/
コメント