2022年5月14日、RKB『和田明日香のア・レシピ』の【詰め詰めパングラタン】のレシピをご紹介します。
今回のテーマは、『詰める』です。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
詰め詰めパングラタンの材料
- バタール（太めのフランスパン）：1本
- しめじ：30g
- ほうれんそう：3茎
- ピザ用チーズ：70g
ホワイトソース
- バター：40g
- 小麦粉：20g
- 牛乳：400ml
- コンソメ味のだしパック（茅乃舎野菜だし）：4.5g（1袋）
トッピング
- ツナ：40g（小1缶）
- スイートコーン：50g（パウチ1袋）
- アーモンド：10g
- ミニトマト：4個
- 紫玉ねぎ：1/4個
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詰め詰めパングラタンの作り方
- バタールは上部を横に切りとり、2cmの間隔で切り込みを入れる。
- 白い部分を縁を1.5cmほど残して手でくりぬいて細かくちぎる。←ホワイトソースに使う。
- 石づきを切ってほぐしたしめじと、根を切り落として一口大に切ったほうれんそうをボウルに入れ、水を少量まわしかけて、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。
- 鍋にホワイトソースの材料とくりぬいたバタールの中身を入れて火にかけ、ヘラで混ぜ続ける。
- とろみがついたら火を止めて、水気をきったしめじとほうれんそうを加えて混ぜる。
- バタールにソースを詰め、ピザ用チーズとトッピングを重ねて、トースターでチーズがこんがりとなるまで焼く。
- 焼きあがったらお皿に載せ、刻んだミニトマトと紫玉ねぎをかざる。
※トッピングは他に、ハム、オリーブ、明太子もおすすめ。
バタールは、ふたの部分を切り取ったら、2cm感覚に切り込みを入れておくと、取り分けやすくなりますよ。
くり抜いたら、ソースがこぼれないように、くり抜いた部分を指で押し固めておいてください。
これまで紹介されたレシピ
番組情報
料理家・和田明日香が、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見！
九州の気鋭の料理人たちも登場。意外な食材の組み合わせや調理法など、お店クオリティのアイデアを惜しみなく披露し、家庭でもできる美味しい料理を紹介します。
RKB：毎週土曜日17:00～17:29放送
出演：和田明日香、土井翔平
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://rkb.jp/tv/arecipe/
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