2022年5月20日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【昭和の甘辛ひき肉オムレツ】のレシピを紹介します。余った食材を何でも刻んで入れて作れるお助けメニューです。
金曜日のテーマは【ボクでもできる簡単レシピ】です。DAIGOが頑張って一人で作ります！DAIGOの成長が毎回楽しみですねえ～～＾＾
教えてくれたのは、料理コラムニストの山本ゆりさんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
昭和の甘辛ひき肉オムレツの材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
|---|---|
| にんじん | 1/3本（50g） |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| 合いびき肉 | 100g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| サニーレタス | 適量 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ3 |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| ☆卵液 | |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 少量 |
お肉のかさましと旨味アップに、きのこ類も一緒に刻んで入れるのもおすすめです。ダイエット中の人にはカロリーオフにもなりますよ。
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
昭和の甘辛ひき肉オムレツの作り方
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。ぶんぶんチョッパーの出番です！
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、水(大さじ3)、塩(少々)、こしょう(少々)を混ぜ合わせる。
- フライパンに油(小さじ2)を熱して玉ねぎ、にんじんを入れ、塩(ひとつまみ)をふって中火でにんじんに火が通るまで炒める。
- ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、片栗粉(小さじ1)を入れてからめ、合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒めて取り出す。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳(大さじ2)を加えて溶きほぐし、塩(ひとつまみ)を混ぜる。
- 【1人分ずつ作る】フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、周囲が固まったら軽く混ぜて半熟状にし、火を止める。
- 卵焼きに具材の半量を縦長に入れ、ヘラを使って包みながら器に盛る。
- サニーレタスを添えてトマトケチャップをかける。
野菜を炒める時に塩をふって、野菜の水分を引き出して、しんなりさせます。
ひき肉の色が変わって片栗粉を加えたら、ひき肉から出る脂をまとめてくれますよ。
玉子の片方で具材を包み、もう片方は、皿をフライパンの縁にくっつけて、フライパンをひっくり返すときれいに皿に盛れますよ。
勇気を振り絞って、めっちゃ頑張りました！(笑)
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35531
コメント