【DAIGOも台所】中華丼 2022年6月29日放送分

DAIGOも台所
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2022年6月29日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【中華丼】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【初めての人集合！きくらげに挑戦】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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2022.05.15

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中華丼の材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 150g
むきえび 8尾
玉ねぎ 100g
キャベツ 100g
にんじん 50g
きくらげ 3g
うずら卵の水煮 8個
ご飯 適量
油 適量
☆合わせ調味料
スープ 300ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1 1/3
ごま油 小さじ1

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中華丼の作り方

  1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。
  2. きくらげはぬるま湯に30分漬けて戻し、大きいものは一口大にちぎる。
  3. むきえびは背わたを取る。
  4. 玉ねぎは縦に2cm幅に切る。
  5. キャベツは2cm幅、7cm長さに切る。
  6. にんじんは半月の薄切りにする。
  7. ボウルに、スープ(300ml)、しょうゆ(大さじ1)、オイスターソース(小さじ2)、塩(小さじ1/3)、こしょう、片栗粉(大さじ1 1/3)、ごま油(小さじ1)を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
  8. フライパンに油(少量)を熱し、豚肉、えびを強火で炒め、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて炒める。
  9. 合わせ調味料、きくらげ、うずら卵を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
  10. 器にご飯を盛ってあんをかける。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38266

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