2022年7月12日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ちくわの土佐煮】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【便利！冷めても美味しいおかず】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ちくわの土佐煮の材料（2人分）
| ちくわ（煮込み用） | 3本（180g） |
|---|---|
| ねじりこんにゃく | 8本 |
| 甘長唐辛子 | 8本 |
| しょうが | 10g |
| かつお節 | 10g |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 200ml |
| 酒 | 100ml |
| みりん | 60ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
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ちくわの土佐煮の作り方
- ちくわは縦横4等分に切る。
- 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め半分に切る。
- しょうがは3cm長さ、2mm角の棒状に切る。
- フライパンに油(少量)を熱し、しょうがを中火で炒め、ちくわ、甘長唐辛子、こんにゃくを加えて軽く炒める。
- だし(200ml)、酒(100ml)、みりん(60ml)、しょうゆ(50ml)、砂糖(大さじ1/2)を加えて強火にして煮立て、中火にして4分煮る。
- 器に盛り、かつお節をふりかける。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39081
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