【DAIGOも台所】牛肉の四川風きんぴら 2022年7月12日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月12日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【牛肉の四川風きんぴら】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【便利！冷めても美味しいおかず】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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魅弥.site
2022.05.15

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牛肉の四川風きんぴらの材料（2人分）

牛肉（切り落とし） 120g
ごぼう 50g
にんじん 50g
セロリ 50g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
サラダ油 適量
花椒粉（ホァジャオフェン） 適量

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牛肉の四川風きんぴらの作り方

  1. 牛肉は1cm幅に切る。
  2. ごぼう、にんじん、セロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切る。
  3. 鍋にサラダ油(大さじ1)を熱して牛肉を中火で炒めて、端に寄せ、サラダ油(少量)を足し、にんにくのみじん切り(小さじ1)、豆板醤(小さじ1)を加えて弱火で炒め、全体を混ぜる。
  4. ごぼう、にんじんを加えて中火でしんなりするまで炒め、セロリを加えてサッと炒める。
  5. 甜麺醤(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加えて強火で炒め、酢(小さじ1)を加えて全体を混ぜて仕上げる。
  6. 器に盛り、花椒粉をかける。

材料の大きさを揃えて切るのがポイントです。

『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画

【DAIGOも台所】牛肉の四川風きんぴら｜冷めてもおいしいレシピ

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39087

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