【DAIGOも台所】なすと冬瓜のさっと煮 2022年7月6日放送分

2022年7月6日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【なすと冬瓜のさっと煮】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【意外とカンタン！夏が旬！冬瓜】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

なすと冬瓜のさっと煮の材料（2人分）

魅弥

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冬瓜は適当な大きさに切り分けて種と綿を切り、皮を厚めにむいて、種の部分を切り落とし、1cm厚さの一口大に切る。
なすは縦4等分に切って4cmくらいの乱切りにし、水にくぐらせて水気を取る。
みょうがは小口切りにする。
青じそはせん切りにし、みょうがと共に水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取る。
ベーコンは4cm長さ1cm角の棒状に切る。
フライパンに油(少量)を熱し、ベーコンは中火で焼き色をつけ、冬瓜、なすを炒め、だし(500ml)、みりん(大さじ3)、薄口しょうゆを(大さじ2 1/2)加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火にして10分煮る。
器に盛り、青じそ、みょうがをのせる。