【DAIGOも台所】豚肉と冬瓜の煮込み 2022年7月6日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月6日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【豚肉と冬瓜の煮込み】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【意外とカンタン！夏が旬！冬瓜】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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魅弥.site
2022.05.15

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豚肉と冬瓜の煮込みの材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り） 150g
冬瓜 250g
片栗粉 大さじ1
しょうが（細切り） 5g
長ねぎ（細切り） 1/4本
ごま油 小さじ1
☆豚肉の下味
酒 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
☆煮込み調味料
熱湯 600ml
酒 小さじ2
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量

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2022.01.17
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豚肉と冬瓜の煮込みの作り方

  1. 豚バラ肉は10cm長さに切り、酒(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、こしょうで下味をつける。
  2. 冬瓜は皮をむき、7～8cm長さの細切りにし、水気をよく絞って片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  3. 鍋に熱湯(600ml)、酒(小さじ2)、塩(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1 1/2)、砂糖(小さじ1/3)、こしょうを加えて一煮立ちさせる。
  4. 豚肉を加えて煮立て、アクを取り、しょうがの細切りを加えて弱火で3分煮る。
  5. 冬瓜を全体に広げるように加え、再び煮立って冬瓜が透き通ってきたら、ごま油(小さじ1)を加える。
  6. 器に盛り、長ねぎの細切りをのせる。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38658

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2022.05.15
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