【DAIGOも台所】中華風茶碗蒸し 2022年7月5日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月5日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【中華風茶碗蒸し】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【何個でも食べたい！卵のごちそう】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
魅弥.site
2022.05.15

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中華風茶碗蒸しの材料（2人分）

卵 2個
中華スープ 200ml
塩 小さじ1/3
はるさめ 20g
シーフードミックス 80g
香菜（シャンツァイ） 1/2株
油 適量
☆しょうゆだれ 
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ3
しょうゆ 大さじ1/2
水 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1

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中華風茶碗蒸しの作り方

  1. はるさめはボウルに入れ、熱湯を注いで2分以上つけて戻し、水気をしっかり取り、4～5cm長さに切る。
  2. シーフードミックスは解凍して水分をしっかり取る。
  3. 香菜は1cm幅に切る。
  4. 中華スープ(200ml)に塩(小さじ1/3)を加えて溶かし、溶きほぐした卵と混ぜる。
  5. 二つの器にはるさめ、シーフードミックスを入れ、卵液を漉しながら注ぐ。
  6. 蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で2分、弱火にして5～6分蒸す。
  7. フライパンに油(少量)を熱し、にんにくのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒める。
  8. にんにくが色づいたら、しょうゆ(大さじ1/2)、水(大さじ2)、砂糖(小さじ1/2)、ナンプラー(小さじ1)を加えて煮立てる。
  9. 蒸し上がった茶わん蒸しにしょうゆだれをかけ、香菜を散らす。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38709

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