【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・洋食レシピ】豚肉ときのこのビネガー風味 2022年2月18日放送分　

2022年2月18日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【豚肉ときのこのビネガー風味】のレシピを紹介します。

講師は洋食の小池先生です。

今週のテーマは大人気の【簡単スピードメニュー】でお届けします。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

ぜひ参考にしてみて下さい。

豚肉ときのこのビネガー風味の材料（2人分）

豚肉ときのこのビネガー風味の作り方

1. エリンギは長さを半分に切って縦に4等分に切る。
2. 白ぶなしめじはほぐす。
3. 赤唐辛子は種を取る。
4. にんにくはみじん切りにする。
5. 豚バラ肉の片面に塩、こしょうしてなじませる。
6. フライパンにバージンオリーブ油の半量(大さじ1/2)を熱し、強火で香ばしく焼き、ざるに取り出す。
7. フライパンの焼き油を大さじ1残し、白ぶなしめじ、エリンギを加えて塩、こしょうをふり、赤唐辛子を加えて強火で炒める。
8. 豚肉を戻し入れて中火にし、にんにくのみじん切りを加えて炒めて香りを出す。
9. 白ワイン酢(大さじ2)を加えて水分がなくなるまで強火で煮つめ、ブイヨン(50ml)を加えて中火で1分煮る。
10. 煮汁にとろみが出たら残りのバージンオリーブ油(大さじ1/2)を加え、全体にからめ、器に盛る。

小池先生

油が回る前にきのこに塩こしょうを振っておくのがポイントです。

やみつき鶏

鮭とサツマイモのさわやか和え

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【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ

魅弥.site

2021.12.14

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やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。

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まとめ

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魅弥.site

2021.12.14

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