2022年2月17日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【もずくにゅうめん】のレシピを紹介します。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは大人気の【簡単スピードメニュー】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
もずくにゅうめんの材料（2人分）
| そうめん | 2束 |
| もずく | 70ｇ |
| 鶏もも肉 | 150ｇ |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょうが（せん切り） | 15g |
| だし | 700ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
もずくにゅうめんの作り方
- そうめんはたっぷりの水につけて5分おく。
- もずくは洗って水気をきる。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
- 長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
- しょうがは千切りにして、サッと水洗いして水気を切る。
- そうめんはつけた水の中で洗って水気をきる。
- フライパンに油(適量)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、長ねぎを加えて中火で焼き色をつけ、だし(700ml)、みりん(大さじ2)、塩(小さじ1/2)、薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて強火で煮立て、火を通す。
- そうめん、もずくを加えて中火で煮立て、酢(大さじ1)を加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
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まとめ
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【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
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