2022年3月25日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【卵かけご飯と鶏おかか】のレシピを紹介します。2018年10月に”お米を食べよう”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは【おもいでの特選レシピ】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
Contents
卵かけご飯と鶏おかかの材料（2人分）
| ご飯 | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆鶏おかか | |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 梅干し | 3個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| かつお節 | 5g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1/2本 |
リンク
卵かけご飯と鶏おかかの作り方
- ご飯を炊く。米に水を注ぎ、全体をかき混ぜて水を手早く捨ててとぎ、すぐに水を入れて洗い流す。もう2回同じ作業を繰り返し、2～3回水を取り替え、水加減をして炊飯器で炊く。
- フライパンでかつお節を中火でいり、香りが出たら取り出し、手で細かくほぐす。
- 梅干しは種を取り、果肉を包丁で叩いてペースト状にする。
- ボウルに鶏ひき肉に酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ2)を混ぜ合わせる。
- フライパンに油(少量)を熱し、鶏ひき肉を入れて数本の箸でほぐしながら中火で火を通す。
- 煮汁がほとんどなくなったら梅干しを加えて炒め、火を止める。
- 青ねぎの小口切り、かつお節を混ぜる。
- 卵かけご飯を作る。器にご飯をよそい、しょうゆを混ぜ合わせる（目安としてご飯150ｇ、しょうゆ小さじ2）。
- 別の器に卵を割り入れてしっかり溶き、ご飯にかける。
- 鶏おかかを別に添え、ときどきかき混ぜながら食べる。
岡本先生
お米は最初の水はすぐに捨てて、ボウルを回すように5回ほど手のひらで押し洗いして、一番米ぬかが出た白いとぎ汁も捨てます。後は、2、3回水を取りかえれば大丈夫です。
岡本先生
ご飯は、まずしょうゆご飯にしてしょうゆでコーティングします。そこに溶き卵を加えてよく混ぜます。
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・和食レシピ】かれいのさっと煮 2022年3月21日放送分
2022年3月21日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【かれいのさっと煮】のレシピを紹介します。2019年6月に”簡単スピードメニュー”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは【おもい...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・中華レシピ】たこチャーハン 2022年3月21日放送分
2022年3月21日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【たこチャーハン】のレシピを紹介します。
講師は中華の石川先生です。2020年5月に”イカとタコ”のテーマで紹介されたレシピです。
今週のテーマは【おもいでの特選レシ...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・洋食レシピ】えびリゾット 2022年3月22日放送分
2022年3月22日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【えびリゾット】のレシピを紹介します。2009年6月に”冷凍食品を使って”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は洋食の若林先生です。
今週のテーマは【おもいでの特選...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・中華レシピ】しらすと高菜の混ぜごはん 2022年3月22日放送分
2022年3月22日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【しらすと高菜の混ぜごはん】のレシピを紹介します。2021年3月に”簡単スピードメニュー”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は中華の石川先生です。
今週のテーマは...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・洋食レシピ】ＢＢＱスペアリブ 2022年3月23日放送分
2022年3月23日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【ＢＢＱスペアリブ】のレシピを紹介します。2019年7月に”夏休みの食卓に”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は洋食の★先生です。
今週のテーマは【おもいでの特選...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・和食レシピ】鮭ときのこのホイル焼き 2022年3月23日放送分
2022年3月23日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【鮭ときのこのホイル焼き】のレシピを紹介します。2021年10月に”キャンプ飯”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは【おもいで...
魅弥.site
2022.03.26
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・洋食レシピ】バナナチキンカレー2022年3月24日放送分
2022年3月24日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【バナナチキンカレー】のレシピを紹介します。2017年5月に”子どもが喜ぶメニュー”のテーマで紹介されたレシピです。
魅弥が作るカレーもnoバナナ！noカレー！！と叫ぶほど...
魅弥.site
2022.03.24
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・中華レシピ】カーリーファン 2022年3月24日放送分
2022年3月24日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【カーリーファン】のレシピを紹介します。2020年9月に”スパイス＆ハーブ”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は中華の石川先生です。
今週のテーマは【おもいでの特...
魅弥.site
2022.03.24
【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・洋食レシピ】豚肉のピザ仕立て 2022年3月25日放送分
2022年3月25日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【豚肉のピザ仕立て】のレシピを紹介します。2019年8月に”豚肉で元気！”のテーマで紹介されたレシピです。
講師は洋食の小池先生です。
今週のテーマは【おもいでの特選...
魅弥.site
2022.03.26
【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
リンク
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はTverで無料で見られます！
今回紹介したレシピは4月1日(金)13:45まで配信されています。
2.『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料で観るなら【U-next】
がおすすめです！
Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです！
新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。
過去のレシピ動画も見放題です！
Ｕ－nextの８つのオススメポイント
- ３１日間無料でお試しできる（その前に解約すれば無料！）
- 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントで実質無料！
- 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上！最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
- 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
- 毎月1,200ポイントもらえる（余ったら翌月に持ち越せます）
- 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
- スマホやパソコンにダウンロードもできます。
- 解約も簡単（31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません）
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
【恵美子のおしゃべりクッキング】レシピまとめ一覧
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』レシピまとめ
魅弥.site
2021.12.14
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
コメント