【上沼恵美子のおしゃべりクッキング・和食レシピ】セリと砂肝の黒胡椒風味 2022年3月3日放送分　

2022年3月3日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【セリと砂肝の黒胡椒風味】のレシピを紹介します。

講師は和食の岡本先生です。

今週のテーマは【スパイス＆ハーブ】でお届けします。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。

ぜひ参考にしてみて下さい。

セリと砂肝の黒胡椒風味の材料（2人分）

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2022.01.03

セリと砂肝の黒胡椒風味の作り方

1. せりは４cm長さに切る。
2. しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
3. 砂肝は厚みを半分に切り、熱湯に塩適量を入れ、砂肝を加えて中火で２分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
4. 湯を沸騰させてアクを取り、せりをさっとゆで、ざるに上げて手早く冷ます。
5. フライパンに油(大さじ2)、ごま油(小さじ1/2)、黒こしょうを入れて弱火にかけて香りを出す。
6. 泡が出てきたらしょうが、長ねぎを加え、中火で手早く炒め、塩(小さじ1/3)、薄口しょうゆ(大さじ1)を加えてひと煮立ちしたらボウルに移して粗熱を取る。
7. 砂肝と水気を絞ったせりを加えて和え、器に盛る。

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『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料動画でおさらいできる方法は下記の2つです。

1.放送終了後7日間はTverで無料で見られます！

残念ながら今回紹介したレシピはTverでの無料配信は終了しています。

最新の無料おさらい動画はこちらから。

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まとめ

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2021.12.14

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