【DAIGOも台所】ピリ辛☆牛肉の四川風キンピラ 2022年4月6日放送分

DAIGOも台所
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2022年4月6日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ピリ辛☆牛肉の四川風キンピラ】のレシピを紹介します。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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ピリ辛☆牛肉の四川風キンピラの材料（2人分）

牛肉（切り落とし） 160g
ごぼう 40g
にんじん 40g
セロリ 30g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
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2022.03.01
油 適量
☆炒め調味料
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1
魅弥
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ピリ辛☆牛肉の四川風キンピラの作り方

  1. 牛肉は1.5cm幅に切る。
  2. ごぼう、にんじん、セロリは5cm長さ、3mm角の細切りにする。
  3. 鍋に油(大さじ1)を熱して牛肉を中火で炒める。
  4. 鍋の端に寄せて火を止め、油(少量)を足し、豆板醤(小さじ1)、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、全体を混ぜる。
  5. ごぼう、にんじんを加えて中火で炒める。
  6. にんじんに火が通ったら、材料を端に寄せ、甜麺醤(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加えて強火で炒める。
  7. セロリを加えて炒め、火を止めて酢(小さじ1)を加える。
  8. 器に盛る。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33048

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