【DAIGOも台所】いかカレー 2022年4月14日放送分

DAIGOも台所
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2022年4月14日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【いかカレー】のレシピを紹介します。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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いかカレーの材料（2人分）

するめいか 1杯
玉ねぎ 1/2個
しょうが（みじん切り） 10g
長ねぎ 1本
青ねぎ 1/2本
カレールー 35g
ご飯 適量
油 適量
☆煮汁
だし 500ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
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いかカレーの作り方

  1. するめいかは胴と足に分け、水で洗って水気を取り、胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分け、わたは取っておく。
  2. 玉ねぎは縦に薄切りにする。
  3. 長ねぎは5mm幅に切る。
  4. 青ねぎは1cm幅に切る。
  5. 鍋に油(適量)を熱し、いかのわた、しょうがのみじん切りを中火で炒める。
  6. 玉ねぎを加えて炒め、煮汁のだし(500ml)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)を加え、煮立ったらアクを取る。
  7. 火を止めてカレールーを加え、弱火で2分煮る。
  8. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  9. いか、長ねぎを入れ、いかに火が通ったら、青ねぎを入れる。
  10. 器にご飯をよそい、カレーをかける。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33420

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