2022年5月2日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【BLTサンド】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【華やかで美味しい「弁当にパン」】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
BLTサンドの材料（2人分）
| ベーコン | 6枚（140g） |
|---|---|
| レタス | 3枚（120g） |
| トマト | 1個 |
| 塩 | 1g |
| 食パン（6枚切り） | 4枚 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 練りからし | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
練りからしの代わりにマスタードでもいいですよ。
ちょっとだけ蜂蜜を混ぜたら佐世保サンド風になりますよ。試してみてください。
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BLTサンドの作り方
- トマトは縦半分に切ってから横に6等分に切り、バットに並べて塩(1g)をふって5分置く。
- レタスは3mm幅のせん切りにする。
- 食パンはトーストする。
- マヨネーズ(大さじ2)と練りからし(小さじ1)を混ぜる。
- フライパンを中火で熱し、油は引かずにベーコンの両面を焼いて黒こしょうを多めにふって取り出す。
- まな板の上にラップを広げる。
- 焼けた食パンの片面にからしマヨネーズを塗り、ラップの上に置く。
- 食パンにレタス(半量)をのせ、トマトは水分をふき取ってのせ、ベーコン、残りのレタスをのせて、食パンをかぶせる。
- パンを押さえてラップで包み、3等分に切って盛る。
トマトに塩をふるのは、味付けだけじゃなく、水分を抜くためでもあります。旨味も凝縮しますよ。
トーストしたパンは、バットにまっすぐ置かずに、端の方をのせて斜めにしておくと、蒸気や熱がこもらず、サクッと感をキープできます。
ラップでくるむと味のなじみもよくなるし、切りやすくなりますよ。
盛り付ける時は、ラップは外します。
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/34929
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