2022年6月14日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ピリ辛イカ焼き】のレシピを紹介します。
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【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。
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ピリ辛イカ焼きの材料(2人分)
するめいか(生食用) | 2杯(360g) |
---|---|
甘長唐辛子 | 10本 |
いりごま(白) | 大さじ1 |
柚子こしょう | 5g |
しょうが(みじん切り) | 5g |
しょうゆ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ2 1/2 |
ごま油 | 適量 |
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ピリ辛イカ焼きの作り方
- するめいかはさばいてわたも取っておき、胴と足を水で洗って水気をふき取る。
- 胴は7~8mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。
- いかのわたに切り込みを入れてしごき出し、包丁で叩く。ボウルに入れて柚子こしょう(5g)、しょうゆ(大さじ2)、酒(大さじ3)、みりん(大さじ2 1/2)を加えて混ぜる。
- 甘長唐辛子はへたを取り斜め半分に切る。
- フライパンにごま油(適量)を熱し、甘長唐辛子、しょうがのみじん切りを強火で炒め、いかを加えて白っぽくなったら取り出す。
- フライパンにごま油(適量)を足し、いかのわたを加えて中火で煮つめ、甘長唐辛子、いかを戻し入れて手早くからめる。
- 器に盛り、いりごまを散らす。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用:https://onnela.asahi.co.jp/article/37383
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