2022年7月7日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【冷やし和え麺】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【願いよ届け！星いっぱい！オクラ】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
冷やし和え麺の材料（2人分）
| ひやむぎ | 2束 |
|---|---|
| フルーツトマト | 2個 |
| オクラ | 2本 |
| みょうが | 2個 |
| サラダチキン | 70g |
| だし | 300ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| すだちの絞り汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
意外とお高いサラダチキンをかなりお安く作れるレシピ
とっても簡単なので、ぜひ参考にしてみてください。
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冷やし和え麺の作り方
- フルーツトマトは5mm角に切り、サラダチキンは細かくほぐす。
- オクラは塩ゆでにして冷水に落として水気をきり、小口切りにする。
- みょうがは縦半分に切って小口切りにし、水にさらして水気をきる。
- 1のトマトに2、3を合わせ、だし、塩、みりん、薄口しょうゆ、すだちの絞り汁を加えてしっかり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- ひやむぎを熱湯でゆで、冷水に落としてぬめりを取り、水気をきる。
- 器にひやむぎを盛り、4をかけ、サラダチキンをのせる。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38660
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