【DAIGOも台所】サーモンと新じゃがの重ね焼き 2022年5月9日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月9日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【サーモンと新じゃがの重ね焼き】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【新じゃが】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

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サーモンと新じゃがの重ね焼きの材料（2人分）

さけ（皮なし） 2切れ（240g）
新じゃがいも 2個（100g）
トマト 1個
にんにく 1片
バジル（生） 2枚
赤ワイン酢 大さじ2
バージンオリーブ油 大さじ4
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量
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サーモンと新じゃがの重ね焼きの作り方

  1. 新じゃがいもは皮をむいて洗い、2mm厚さの輪切りにする。
  2. トマトは種を取り除いて1cm角に切る。
  3. にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶす。
  4. バジルはせん切りにする。
  5. クッキングシートにじゃがいもをうろこ状に重ねて並べて、小麦粉を軽くふる。
  6. さけに塩、こしょうをしてのせる。
  7. フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、クッキングシートごと入れて上からバージンオリーブ油をふり、じゃがいもの面から弱火で5～6分焼く。
  8. ボウルにトマト、にんにく、バジル、赤ワイン酢(大さじ2)、バージンオリーブ油(大さじ4)、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  9. じゃがいもの焼き色がついたら裏返し、1～2分焼く。
  10. 器にサーモンとドレッシングを盛る。
魅弥
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トマトの種には旨味がたっぷりなので、そのまま入れても大丈夫ですよ。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35092

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