2022年6月28日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ちくわのオープンオムレツ】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【みんな大好き 安くて便利ちくわ】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ちくわのオープンオムレツの材料（2人分）
| ちくわ | 3本（90g） |
|---|---|
| かにかまぼこ | 40g |
| バジル | 4枚 |
| 卵 | 6個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| スイートコーン | 40g |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| バター | 15g(10g+5g) |
| サラダ菜 | 4枚 |
| トマトケチャップ | 適量 |
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ちくわのオープンオムレツの作り方
- ちくわは5mm幅の輪切りにする。
- かにかまぼこはほぐす。
- バジルはせん切りにする。
- 卵は溶きほぐして塩、こしょう、スイートコーン、かにかまぼこ、バジル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
- フライパン（直径20cm）にバター(10g)を熱して卵液を加え、中火で半熟状に火を通して一度ボウルに取り出し、大きなかたまりはつぶす。
- フライパンをふき、バター(5g)を熱してちくわを広げ、卵を戻し入れて広げ、丸く形を整えて、蓋をして弱火で2分焼く。
- 周囲に焼き色がついたら、平らな丸い皿を使って裏返し、弱火で蓋をして2分焼く。
- 8等分に切り、サラダ菜と器に盛り、トマトケチャップを添える。
今回は、玉子をたくさん使うので、出来れば一度別のボウルに試し割りをしてみて、玉子の状態が悪くないか確認してから合わせてみてください。
玉子は、バターが溶けて大きな泡が消えて音がしなくなったタイミングでフライパンに流し入れてください。
玉子を一度焼いてから取り出して、再度戻して焼くので、ちくわが沈まずに焼けます。
玉子を返す際は、フライパンより大きなお皿を使って裏返すとやりやすいです。フライパンに戻すのは、お皿を引くのがポイントです。
パルメザンチーズもいいけど、ピザ用チーズでも作ってみたいですね。
おすすめの一品
- コンソメスープ
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38235
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