2022年8月3日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ピーマンとちくわのきんぴら】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【無限ピーマン以外やみつきレシピ】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
ピーマンとちくわのきんぴらの材料（2人分）
| ピーマン | 6個 |
|---|---|
| ちくわ | 3本 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| いりごま（白） | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
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ピーマンとちくわのきんぴらの作り方
- ピーマンは縦半分に切って種を取り、手で押しつぶしてから繊維にそって縦に5mm幅に切る。
- ちくわは斜め5mm幅に切る。
- 砂糖(大さじ1)、酒(大さじ3)、しょうゆ(大さじ2)を合わせて合わせ調味料を作る。
- フライパンにごま油(適量)を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、8割程度色が変わったらピーマン、ちくわを加えて炒める。
- フライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、合わせ調味料を加えてから、強火にかけてで煮汁がなくなるまで煮からめる。
- 器に盛り、いりごまを散らす。
まっすぐ調味料を加えると、一気に蒸発するので、一度濡れ布巾の上において、粗熱を取ってから調味料を加えるのがポイントです。
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『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/40080
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