【DAIGOも台所】焼き鮭の南蛮漬け 2022年5月24日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月24日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【焼き鮭の南蛮漬け】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【酸味が美味しい　さっぱりおかず】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

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ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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焼き鮭の南蛮漬けの材料（2人分）

さけ 250g
パプリカ（黄） 1個
パプリカ（緑） 1個
玉ねぎ 1/2個
塩 適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
油 適量
☆南蛮酢
だし 300ml
みりん 大さじ2 2/3
砂糖 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2 2/3
酢 大さじ5
赤唐辛子 1本
しょうが（せん切り） 15g
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2022.01.05
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焼き鮭の南蛮漬けの作り方

  1. さけは一口大に切り、塩、黒こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
  2. パプリカと玉ねぎは一口大に切る。
  3. 赤唐辛子は種を取る。
  4. フライパンに油(適量)を熱し、パプリカ、玉ねぎを中火で炒める。
  5. 南蛮酢のだし(300ml)、みりん(大さじ2 2/3)、砂糖(大さじ1 1/2)、しょうゆ(大さじ2 2/3)、酢(大さじ5)、赤唐辛子、しょうがのせん切りを加える。
  6. ひと煮立ちして野菜に火が通ったらボウルに移す。
  7. フライパンに油(大さじ3)を熱し、さけを焼いて熱いうちに南蛮酢につけ、30分以上おいて味を含ませる。
  8. 器に盛る。
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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/36050

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