2022年6月9日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【とろとろ豚とじ】のレシピを紹介します。
金曜日のテーマは【ボクでもできる簡単レシピ】です。DAIGOが頑張って一人で作ります！DAIGOの成長が毎回楽しみですねえ～～＾＾
今回のリクエストは【残った豚バラと長ねぎを活用したい！】です。残った食材を上手に使い切る家計のことも考えるようになったDAIGOクン、偉いよ～。
教えてくれたのは、料理コラムニストの山本ゆりさんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
とろとろ豚とじの材料（2人分）
| 長ねぎ | 1/2本 |
|---|---|
| 長ねぎの青い部分 | 適量 |
| 豚バラ肉（薄切り） | 120g |
| 卵 | 4個 |
| ☆つゆ | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 150ml |
余ったねぎは、刻んで冷凍保存がおすすめです。
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とろとろ豚とじの作り方
- 長ねぎの白い部分と青い部分は斜め薄切りにする。
- 豚肉は3cm長さに切る。
- 砂糖(小さじ1)、和風だしの素(小さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)、水(150ml)を合わせる。
- 1人前ずつ仕上げる。耐熱性の器につゆ、長ねぎの白い部分、豚肉を広げて半量入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 卵を割って溶きほぐす。
- 溶き卵を少量残してに回し入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、残しておいた卵をかけ、長ねぎの青い部分をのせる。
玉子は余熱でも火が通るので、少し早めに取り出すのがポイントです。ちょっと生っぽくても大丈夫です！
このままご飯に乗せたら、他人丼。鶏肉に変えたら親子丼。夏の暑い時期に火を使わず作れて便利ですね～。
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37199
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