2022年6月15日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ナスの梅煮】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【さわやかテイスティ 梅のおかず】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
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ぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
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2022.05.15
ナスの梅煮の材料（2人分）
| なす | 2本（300g） |
|---|---|
| ししとう | 6本 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 梅干し | 2個 |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ2 2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
【なす】旬、選び方、保存方法、おすすめの食べ方、栄養価を解説！レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑...
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2022.01.04
魅弥
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ナスの梅煮の作り方
- なすはへたを切り落として、縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り込みを入れ、さらに縦半分に切る。
- 長ねぎは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。
- ししとうはへたを切る。
- 赤唐辛子と梅干しは種を取る。
- フライパンに油(適量)を熱し、赤唐辛子、なすを中火で炒め、ししとうを加えて炒める。
- フライパンにだし(400ml)、みりん(大さじ2 2/3)、砂糖(大さじ1)、薄口しょうゆ(大さじ2 2/3)と梅干しを加え、落とし蓋をして中火で4分煮る。
- 器に盛り、長ねぎをのせる。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37396
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