【DAIGOも台所】酸辣湯（サンラータン） 2022年7月11日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月11日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【酸辣湯（サンラータン）】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【とろみの付け方】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
魅弥.site
2022.05.15

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酸辣湯（サンラータン）の材料（2人分）

豆腐（絹） 160g
たけのこ 50g
豚バラ肉（薄切り） 50g
高菜漬け 20g
塩昆布（刻み） 3g
卵 1個
香菜（シャンツァイ） 適量
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
中華スープ 400ml
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
☆仕上げ用の調味料
酢 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
ラー油 大さじ1/2

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酸辣湯（サンラータン）の作り方

  1. 豆腐とたけのこは1cm角に切りにする。
  2. 豚バラ肉と高菜漬けは1cm角の色紙切りにする。
  3. 香菜は2cm長さに切る。
  4. 酢(大さじ1/2)、しょうゆ(小さじ1)、ごま油(大さじ1/2)、ラー油(大さじ1/2)を合わせて、仕上げ調味料を作る。
  5. フライパンで豚肉、高菜漬けを強火で炒め、端に寄せて豆板醤(小さじ1/2)を炒める。
  6. 中華スープ(400ml)、塩(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)、こしょう、豆腐、たけのこ、塩昆布を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加える。
  7. 器に盛り、仕上げ調味料を回しかけ、香菜をのせる。

『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画

 

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39075

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